Diyet Kremasız Ispanaklı Kiş Tarifi

Diyet Kremasız Ispanaklı Kiş Tarifi

Ispanak, sağlıklı beslenmenin vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle diyet yapanlar için mükemmel bir besin kaynağı olan ıspanak, zengin vitamin ve mineral içeriği sayesinde hem lezzetli hem de besleyicidir. Bu makalede, méksik anasının zarif bir versiyonu olan diyet kremasız ıspanaklı kiş tarifini adım adım inceleyeceğiz.

Kiş Nedir?

Kiş, Fransız mutfağının klasiklerinden biri olup, genellikle tuzlu bir tart olarak tanımlanabilir. Hamurun içine sebzeler, peynirler veya etlerle hazırlanan harçların konulmasıyla yapılan bu lezzetli yemek, özellikle çay saatlerinde veya hafif akşam yemeklerinde tercih edilir. Kiş, genelde kremalı bir harçla hazırlansa da, bu tarifte kremaya yer vermeden daha hafif bir alternatif sunacağız.

Malzemeler

Hamur İçin:

• 200 gram tam buğday unu
• 100 gram soğuk tereyağı (veya zeytinyağı)
• 1 adet yumurta sarısı
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 5-6 yemek kaşığı soğuk su

Ispanak Harcı İçin:

• 400 gram taze ıspanak (veya dondurulmuş)
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 adet yumurta
• 100 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• Tuz ve karabiber
• Zeytinyağı (kavurma için)

Yapılışı

Adım 1: Hamuru Hazırlama

1. Unu Hazırlama: Öncelikle, unu geniş bir kaseye alın. Tuzu ekleyin ve karıştırın.
2. Yağ Ekleyin: Soğuk tereyağını (veya zeytinyağını) unun üzerine ekleyin. Parmak uçlarınızla yağı una yedirin, bunun sonucunda kum tanesi gibi bir karışım elde etmelisiniz.
3. Yumurta Sarısını Ekleme: Yumurta sarısını ekleyin ve karıştırın.
4. Soğuk Su Ekleme: Karışımı bir araya getirmek için yavaş yavaş soğuk suyu ekleyin. Hamur yumuşak ve elastik bir hale gelene kadar yoğurun.
5. Dinlendirme: Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

Adım 2: Ispanak Harcını Hazırlama

1. Ispanakları Hazırlama: Eğer taze ıspanak kullanıyorsanız, iyice yıkayıp doğrayın. Dondurulmuş kullanıyorsanız, çözülmesi için bir süre bekleyin ve suyunu sıkın.
2. Soğan ve Sarımsağı Soteleyin: Zeytinyağını bir tavada ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun, ardından doğradığınız sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
3. Ispanakları Ekleyin: Doğranmış ıspanakları tavaya ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
4. Yumurta ve Peynir ile Karıştırın: Soğuyan ıspanak karışımını bir kasede yumurtalar ve beyaz peynirle karıştırın.

Adım 3: Kişi Hazırlama

1. Hamuru Açma: Dinlenmiş hamuru unlanmış bir yüzeyde açın. Hamuru kiş kalıbının tabanına uygun şekilde yerleştirin ve kenarlarını parmaklarınızla düzeltin.
2. Ön Pişirme: Hamurun üzerine pişirme kağıdı serin ve üzerine ağırlık koyarak (nohut veya mercimek gibi) 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar ön pişirme yapın.
3. Ispanak Harcını Doldurma: Ön pişirilmiş hamurun üzerine ıspanak harcını dökün ve yayıp düzleştirin.
4. Pişirme: Kişi, 180 derece’de yaklaşık 25-30 dakika, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.

Servis

Kiş fırından çıktığında, 10 dakika kadar dinlendirip dilimleyerek servise sunabilirsiniz. Sıcak ya da ılık olarak, yanında bir çay ya da ayran ile birlikte harika bir lezzet sunar. İsterseniz yeşil salata ile de tamamlayabilirsiniz.

Sağlıklı Bir Alternatif

Diyet kremasız ıspanaklı kiş, düşük kalori, yüksek lif ve vitamin içerir. Hem hafif bir öğle yemeği hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Eğer daha az karbonhidrat isterseniz, hamur yerine karnabahar tabanı kullanarak daha da sağlıklı bir alternatif yaratabilirsiniz.

Sonuç olarak, diyet kremasız ıspanaklı kiş, lezzetiyle olduğu kadar kolay hazırlanmasıyla da gönülleri fethedecek bir tat. Hem sağlıklı hem de doyurucu seçeneği ile beslenmenizde farklılık yaratmak için ideal bir tarif. Sağlıklı günler dilerim!

Ispanaklı kiş, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilen bir tarif. Diyet kremasız versiyonu, kalori alımını azaltarak sağlıklı beslenmeyi hedefleyenler için ideal bir alternatiftir. Bu tarif, özellikle yeşil sebzelerle beslenmek isteyenler için faydalıdır. Ispanak, demir, vitamin ve minerallerle dolu bir besin kaynağıdır. Aynı zamanda düşük kalorili olması, diyet yaparken bile gönül rahatlığıyla tercih edilmesini sağlar.

Kiş hamuru genellikle un, yağ ve su ile hazırlanarak fırınlanır. Ancak, diyet versiyonunda tam buğday unu kullanarak lif oranını artırmak ve sağlıklı yağlar tercih ederek kalori alımını dengelemek mümkündür. Ispanakın besleyici özelliği, bu hamur ile birleştiğinde, hem hafif hem de doyurucu bir tarif ortaya çıkmaktadır. Kişin içine eklenen malzemeler, kişin lezzetini ve besin değerini artırır.

Diyet kremasız ıspanaklı kiş tarifinin hazırlık süreci oldukça basittir. Öncelikle hamurun hazırlanıp dinlendirilmesi gerekiyor. Hamur hazırlandıktan sonra açılarak yağlı kağıt serilmiş bir tart kalıbına yerleştirilir. Üzerine önceden haşladığınız ve suyu süzülmüş ıspanak eklenir. Ispanaklar, beta karoten, vitamin C ve K açısından zengin bir sebze olduğu için sağlığınız için önemli bir katkı sağlar.

Tarife eklenebilecek malzemeler arasında soğan, sarımsak ve baharatlar yer almaktadır. Soğan ve sarımsağın sotelenmesi, yemeğe ekstra bir lezzet katarken, baharatlar ile tatlandırmak kişin aromasını güçlendirir. Ayrıca, ceviz veya fındık gibi kuruyemişler, kişin içerisine eklendiğinde hem besin değerini artırır hem de güzel bir kıtırlık sağlar.

Pişirme aşamasında, ıspanaklı karışımın üzerine yumurta ve sütü karıştırarak eklemek, yapılışı daha da kolaylaştırır. Süt yerine yoğunlaştırılmış yoğurt kullanarak kremasız bir alternatif elde edebiliriz. Bu, hem kalori alımını düşürür hem de hafif bir tat sağlar. Kiş, 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirilmelidir.

Kiş, fırından çıkarıldıktan sonra belirli bir süre dinlendirilirse, dilimlemek daha kolay olur. Sıcak veya soğuk servis edilebilen bu tarif, özellikle çay saatlerinde veya hafif yemekler için mükemmeldir. Yanında bir yeşil salata ile birlikte sunarak dengeli bir öğün haline getirebilirsiniz. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için idealdir.

Diyet kremasız ıspanaklı kiş yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri kullanılan malzemelerin kalitesidir. Taze ve organik malzemeler her zaman daha iyi sonuçlar verir. bu tarif sağlıklı beslenme hedeflerinizi desteklerken, damak tadınıza da hitap etmeye devam edecektir.